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Gelée Royale

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La Gelée Royale ou lait d’abeille est une substance blanchatre sécrétée par les jeunes abeilles. Très riche en vitamines et substances nutritives, c’est un produit noble.

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Description

Description

La Gelée Royale ou lait d’abeille est une substance blanchatre sécrétée par les jeunes abeilles. Très riche en vitamines et substances nutritives, c’est un produit noble qui agit favorablement sur les fonctions de l’organisme.

La Gelée Royale est la nourriture exclusive de la reine des abeilles, qui vit quarante fois plus longtemps que les ouvrières. Elle est très riche d’éléments utiles. Elle fait partie des produits de la ruche.

Elle renferme entre 13 et 18 % de protéines, autour de 15 % de glucides et entre 3 et 6 % de lipides. Elle est source de zinc, de silicium, de fer, de calcium, de potassium, contient toutes les vitamines du groupe B et des antioxydants.

Elle renforce l’immunité et permet de lutter contre la fatigue. Une à deux cures de vingt jours par an permettent de garder la forme et la santé.

La gelée royale se consomme le matin à jeun, avant le petit-déjeuner.

Elle est conditionnée fraîche dans un petit pot en verre, à conserver au réfrigérateur entre 0 et 5 °C.

Normalement, sa couleur est jaune pâle, et elle devient plus foncée au contact de l’air. Sa consistance est gélatineuse, son odeur de fenouil est reconnaissable, sachant que plus l’odeur est prononcée plus la gelée est fraîche. Sa saveur acide et sucrée est aussi caractéristique.

Il s’agit d’une gelée très nutritive. Les larves d’abeilles en sont nourries au début de leur vie pour pouvoir se développer. Mais la reine des abeilles pourra, elle, en consommer toute sa vie, d’où le nom de gelée royale. Chaque année, une ruche peut produire jusqu’à 300 g au maximum de gelée.

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