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Graines de Nigelle

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Les graines de nigelle, appelée aussi cumin noir, sont très appréciées dans le monde arabe, comme le nom de habat al-baraka, les graine bénies, laissent présager.

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Description

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Les graines de nigelle, appelée aussi cumin noir, sont très appréciées dans le monde arabe, comme le nom de habat al-baraka, les graine bénies, laissent présager.

Le nigelle est une plante aromatique de la famille des renonculacées. Elle produit des graines noires comestibles, souvent utilisée en cuisine comme épice

La nigelle possède une saveur très forte. Au nez, la nigelle a une odeur légère et fraîche. En bouche, l’attaque est amère, puis poivrée.

Dans la cuisine Marocaine, on emploie la nigelle comme épice un peu partout : dans le pain maison, dans les tajines et le couscous.

Celui-ci, possède également de nombreuses vertus médicinales, plus ou moins connues. Elle nettoie le corps de ses toxines, stimule la régénération cellulaire, renforce le système immunitaire et détruit les bactéries.

En outre, il renforce le système immunitaire en libérant des histamines.  Sa richesse en antioxydants permet d’augmenter les anticorps si on le consomme régulièrement, ainsi que la stimulation de la digestion (la réduite des ballonnements, des reflux gastriques…). Enfin, c’est un contrôleur du taux de glucose dans le sang.

Apia sélectionne pour vous les meilleures plantes pour les moudre naturellement, sans aucun additif.

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