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Beurre Salé

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Le smen ou beurre salé est très important dans la cuisine marocaine. Il donne un petit supplément de saveur inégalable aux plats que vous préparez. C’est un produit très apprécié et connu pour son aspect gustatif et diététique.

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Description

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Le smen ou beurre salé est très important dans la cuisine marocaine. Il donne un petit supplément de saveur inégalable aux plats que vous préparez. C’est un produit très apprécié et connu pour son aspect gustatif et diététique. Il est fréquemment utilisé en petite quantité, pour les plats à base de viande et en accompagnement du couscous, et peut également servir comme beurre à pâtisserie

Ce genre de beurre  est préparé de façon artisanale à partir du beurre fermier, puis conditionnement dans des pots en terre et conservation à l’abri de l’air et de la lumière pour une durée variable d’au moins six mois.

Le smen d’Apia est préparé selon la tradition, à partir de beurre frais, non pasteurisé, est salé puis mis à fermenter dans des conditions d’hygiène irréprochable. Au terme de son vieillissement, le beurre est prêt pour relever votre couscous ou vos tajines.

Les produits traditionnels proposés par Apia sont variés et essentiels pour la cuisine marocaine. Il sont Issus des meilleurs terroirs du Maroc et permettent de conserver les recettes traditionnelles des plats marocains.

Il se conserve à température ambiante dans un endroit sombre. Dans de bonnes conditions, il peut se conserver plusieurs années.

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